|
|
Ierse Stoofpot (irish Stew)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram Lamsvlees.
- 500 gram Kook vaste aardappelen.
- 1 prei stok.
- 2 winterpeen.
- 3 a 4 middelgrote uien.
- 1 teentje knoflook.
- peper.
- zout.
- 1 blokje tuinkruiden bouillon.
- een handje fijn gesneden peterselie.
- 1 klontje boter (50 gram) of olijfolie.
- 2 dl water.
Voorbereiding:
- Snij het vlees in kleine blokjes.
- Snij de winterpeen in blokjes.
- Snij de uien in ringen.
- Snij de prei fijn.
- Snij de peterselie fijn
- Zet 2 dl water klaar
- Snij de knoflook fijn
Bereidingswijze:
Stap 1. snij het vlees in blokjes, en bak het vervolgens in de braadpan mooi bruin.
Stap 2. haal het vlees uit de pan.
Stap 3. snij de ui in ringen en bak het licht bruin tot glazig aan.
Stap 4. hou de uien apart, en doe vervolgens het vlees weer in de pan. Voeg 2 dl water toe en het bouillon blokje. Laat het dan 15 minuten koken.
Stap 5. voeg vervolgens de rest van de groente erbij en 10 minuten laten pruttelen.
Stap 6. doe op het laatst de peterselie erbij en laat het mee pruttelen.
Maak de stew op smaak met peper en zout.
|
|
|